عاشورا

‍ #شیرینی قهوه پسته
آماده سازی خمیر و حتی شکل ظاهریش مثل اسکار میمونه.

ولی از نظر طعم و مزه کاملاً متفاوته.

برای تهیه ی این شیرینی میشه از مغزهای دیگه هم استفاده کرد ولی گویا طعم قهوه با پسته بیشتر هماهنگی داره
مواد لازم:
کره یا مارگارین………….85 گرم

پودر شکر…………45 گرم

تخم مرغ………….نصف 1عدد

قهوه……….2 ق چ

آرد الک شده………..110 گرم

نمک………….2 پنسه
برای تزئین:
سفیده…………1 عدد

پسته ی نگینی خرد شده…………80 گرم
طرز تهیه
ابتدا کره و پودر قند را با هم میزنیم تا کاملا سفید و پفکی شود.

سپس تخم مرغ و قهوه را اضافه میکنیم و 2 دقیقه با همزن همه ی مواد رو می زنیم.

( برای اندازه گیری دقیق تخم مرغ بهتره در ظرفی کوچک تخم مرغ را با چنگال بزنید و سفیده و زرده رو مخلوط کنید و بعد نیمی از اون رو به کره و پودر قند اضافه کنید و برای قهوه هم من از 2 ق چ نسکافه استفاده کردم که اونو با یک قاشق غذاخوری آب جوش مخلوط کردم و به مواد اضافه کردم)

بعد هم آرد الک شده و نمک را اضافه میکنیم( من کمی بیشتر از مقداری که گفته شده آرد اضافه کردم چون چسبندگی خمیر با اون مقدار از بین نمی رفت)

و خمیر را کمی ورز میدهیم تا حدی که به دست تمیز نچسبد

و از خمیر کمی برداشته و کف دست گلوله میکنیم و ابتدا در سفیده و بعد هم در پسته ی

نگینی خرد شده میغلطانیم

و بعد با فاصله در سینی فر میچینیم

چون اطراف شیرینی به سفیده آغشته شده کف سینی کاغذ روغنی پهن کردم و بعد شیرینی ها رو چیدم.