عاشورا

#نان_پنجره_ای_زعفرانی

طرز تهیه:
نشاسته  40 گرم 

آرد  50 گرم

گلاب  40 گرم

تخم مرغ  2 عدد

پودر قند و پودر هل برای تزیین

روغن مایع برای سرخ کردن

زعفران غلیظ دم کرده 1ق غ

نشاسته و گلاب را مخلوط کرده تا مایه یکنواختی به دست بیاید سپس تخم مرغ ها را اضافه کرده هم می زنیم.زعفران را هم اضافه کنید. سپس آرد را اضافه می کنیم تا مایع شیرینی آماده شود. روغن را در ظرفی نسبتا گود برای سرخ کردن ریخته می گذاریم تا کاملا داغ شود. قالب مخصوص شیرینی پنجره ای را برای 10 تا 20 ثانیه داخل روغن داغ شده میگذاریم تا کاملا داغ شود سپس در مایه شیرینی زده به طوری که به لبه های بالایی آن نچسبد سپس در روغن داغ میگذاریم به آرامی تکان می دهیم تا از قالب جدا شود. قالب باید داغ باشد در غیر این صورت مایه به قالب میچسبد. شیرینی ها را بعد از اینکه هر دو سمتشان سرخ شد در آورده در آبکش میگذاریم تا روغن اضافه آن گرفته شود پس از سرد شدن با پودر قند تزیین میکنیم…بسیار راحت و خوشمزه

نوش جونتون…..